KÁVOVÉ ŘEZY

Přísady:
120 g Freee Samokypřící směs bílá bez lepku
6 vajec (zvlášť bílky a žloutky)
90 g moučkového cukru
2 lžíce kakaa Dr.Oetker
100 ml horké vody
3 lžičky rozpustné kávy
2 lžíce oleje

Krém 1.
600 ml mléka (rostlinné nebo bezlaktózové mléko)
2 balíčky pudinkového prášku (Caffé Latte, nebo karamelový, vanilkový)
3 lžíce sladidla
200 g másla (bezlaktózové nebo rostlinné)
2 lžíce rumu
2 lžičky rozpustné kávy

Krém 2.
500 ml smetany ke šlehání 33 %

Postup:
Nejprve vyšleháme tuhý sníh z bílků, v další míse vyšleháme žloutky s cukrem, olejem a horkou vodou ve které rozpustíme 3 lžičky rozpustné kávy. Žloutkovou směs vyšleháme do pěny a opatrně smícháme se sněhem z bílků, pak vmícháme mouku s kakaem.
Plech vyložíme pečícím papírem, na který nalijeme těsto. Velikost plechu 38 x 25 cm.
Pečeme při 180 C.

V hrnci přivedeme mléko k varu a nalijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve trošce mléka, cca 3 minutky necháme probublat a vychladíme.
K pudinku přidáme máslo, sladidlo, rum a 2 lžičky rozpustné kávy, vše vyšleháme v jemný krém.
Na vychladlý korpus naneseme pudinkový krém, dáme vychladit.
Smetanu vyšleháme a naneseme na pudinkový krém, rovnoměrně rozetřeme a posypeme kakaem.
Vložíme do lednice na vychladnutí.

Za recept děkujeme paní Vladěně Halatové.