LUŠTĚNINOVÉ BROWNIES

Přísady:
120 g uvařené fazole Lagris
120 g uvařené cizrny Lagris
170 g zralých banánů
200 g vysokoprocentní čokolády
200 g másla Moravia (bezmléčného nebo bezlaktózového tuku)
50 g cukru (nebo jiného sladidla)
120 g Freee Doves Farm Samokypřící směs bílá bez lepku
3 žloutky
6 bílků
špetka soli

Ozdoba:
mleté pistácie
maliny
tvaroh v alobalu Moravia (tvaroh v alobalu vyšleháme s trochou sladidla a mléka na jemný a pevný krém).

Postup:
Nejprve si den předem uvaříme fazole a cizrnu do měkka, scedíme a necháme vychladnout. Následující den k vychladlým luštěninám přidáme banány a ponorným mixérem vymixujeme v jemnou kaši.
V míse vyšleháme bílky na pevný sníh. V další míse vyšleháme rozpuštěnou čokoládu, rozpuštěné máslo, cukr a žloutky v pěnu.
Žloutkovou pěnu smícháme s vymixovanou kaší z luštěnin a opatrně přimícháme sníh z bílků a mouku se špetkou soli.
Nalijeme na pečící papír v obdélníkové formě o velikosti 38 x 25 cm. Pečeme při 180 °C cca 25 minut.
Po vychladnutí krájím na kostky, ozdobím tvarohovým krémem, můžeme posypat pistáciovým práškem a ozdobit malinou.

Za recept děkujeme paní Vladěně Halatové.